过年炸鸡腌制步骤

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准备食材

为了制作出美味的炸鸡，我们需要准备以下食材：- 1公斤鸡肉（最好是鸡腿或鸡胸肉）- 1汤匙盐- 1汤匙糖- 1汤匙胡椒粉- 1汤匙姜粉- 1汤匙蒜粉- 1汤匙洋葱粉- 1汤匙辣椒粉- 1/2杯面粉- 1/2杯玉米淀粉- 2个鸡蛋- 1杯牛奶- 1杯面包糠- 1/2杯油（用于油炸）

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腌制鸡肉

将鸡肉洗净，切成小块，放入碗中。将盐、糖、胡椒粉、姜粉、蒜粉、洋葱粉和辣椒粉混合在一起，均匀地撒在鸡肉上，并用手抓匀，确保鸡肉的每一块都均匀地裹上调料。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少2小时，最好是腌制一夜。

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油炸鸡肉

在平底锅或油炸锅中加入适量的油，加热至350华氏度（175摄氏度）。将面粉和玉米淀粉混合在一起，放入盘子中。将鸡蛋和牛奶混合在一起，放入另一个盘子中。将面包糠放入第三个盘子中。将腌制好的鸡肉块先在面粉混合物中裹上一层，然后在蛋奶液中裹上一层，最后在面包糠中裹上一层。将裹好面包糠的鸡肉块放入油锅中，炸至表面金黄酥脆，大约需要5-7分钟。将炸好的鸡肉块沥干油，装盘即可食用。